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[ 목차 ]
가족 중 근래 건강검진 결과로 고지혈증, 당뇨 직전 단계에 위궤양, 식도염 진단을 받은 이가 있어 매일 건강식 챙기느라 분주한 요즘. 식재료 하나를 골라도 뭐든 건강을 지킬 수 있는 것들로 선별하게 됩니다. 오늘은 우리 집 간식과 식사 시간에 즐겨 먹게 된 향신료인 계피를 소개해보려고 합니다.
[기본 정보]
계피는 계수나무의 껍질을 건조한 향신료로, 수천 년 동안 동서양에서 약용과 요리 재료로 사용되어 왔습니다. 특유의 달콤하고 짙은 향과 맛으로 사랑받는 계피는 항산화 물질인 폴리페놀이 풍부하며, 시나몬 알데하이드라는 성분이 주요 활성 물질입니다. 최근에는 다이어트와 건강관리에 관심이 높아지면서 '슈퍼푸드'로 재조명받고 있습니다.
[효과 효능]
• 혈당 조절: 인슐린 감수성을 높여 혈당 수치를 안정화하는데 도움
• 체지방 분해 촉진: 체온을 높이고 신진대사를 활성화하여 다이어트에 효과적
• 항염증 작용: 만성 염증을 감소시켜 관절 건강에 도움
• 항산화 효과: 노화 방지와 면역력 증진
• 소화 촉진: 위장 기능 개선과 속 쓰림 완화
[복용법 및 주의사항]
• 하루 권장 섭취량: 성인 기준 2-4g (작은 티스푼 1개 정도 / 1g도 스푼에 옮겨보면 제법 많은 양입니다.)
• 공복 섭취 시 위산 과다 분비될 수 있으니 식후 섭취 권장
• 임산부는 과다 섭취 주의
• 혈액 희석제 복용자는 의사와 상담 후 섭취
• 쿠마린 성분이 많은 실론계피보다는 카시아계피 권장
[초간단 활용 레시피]
1. 계피 라떼
- 따뜻한 우유 200ml + 계피가루 1/4작은술 + 꿀 1큰술
- 계피가루를 우유에 넣고 거품기로 잘 저은 후 꿀 첨가
2. 계피 오트밀
- 오트밀 40g + 물 200ml + 계피가루 1/4작은술
- 전자레인지 2분 조리 후 계피가루 넣고 섞기
3. 계피 사과차
- 사과 1개 + 계피스틱 1개 + 물 500ml
- 사과는 깍둑썰기하여 계피스틱과 함께 끓이기
- 10분간 약불로 끓인 후 꿀로 당도 조절
4. 계피 견과류 믹스
- 견과류 믹스(아몬드, 호두, 캐슈너트) 1컵
- 계피가루 1/4작은술 + 꿀 1큰술
- 견과류는 굵게 자른 후 계피가루 뿌리고 섞기
- 마지막에 꿀 살짝 뿌려 버무리기
- 간식, 샐러드 토핑, 요구르트 토핑으로 활용
[견과류 조합 시 팁]
• 계피의 혈당조절 효과와 견과류의 단백질이 만나 포만감 증가
• 아침식사 대용이나 운동 전후 섭취하면 효과적
• 견과류는 로스팅해서 사용하면 더욱 고소한 맛
• 1회 섭취량은 견과류 한 줌(30g) 정도가 적당
• 밀폐용기에 보관 시 최대 2주간 신선도 유지
개인적으로는 간식에 계피를 활용했을 때 브런치, 디저트 카페 부럽지 않은 맛을 즐길 수 있었기에 간단한 레시피들을 소개해 보았습니다. 계피 한 스푼으로 건강한 식생활도 달콤하게 즐겨보세요.