건강식2 하루 1스푼의 기적, 동서양 의학이 인정한 향신료 계피 (feat.바로 써먹는 간편 레시피) 가족 중 근래 건강검진 결과로 고지혈증, 당뇨 직전 단계에 위궤양, 식도염 진단을 받은 이가 있어 매일 건강식 챙기느라 분주한 요즘. 식재료 하나를 골라도 뭐든 건강을 지킬 수 있는 것들로 선별하게 됩니다. 오늘은 우리 집 간식과 식사 시간에 즐겨 먹게 된 향신료인 계피를 소개해보려고 합니다. [기본 정보]계피는 계수나무의 껍질을 건조한 향신료로, 수천 년 동안 동서양에서 약용과 요리 재료로 사용되어 왔습니다. 특유의 달콤하고 짙은 향과 맛으로 사랑받는 계피는 항산화 물질인 폴리페놀이 풍부하며, 시나몬 알데하이드라는 성분이 주요 활성 물질입니다. 최근에는 다이어트와 건강관리에 관심이 높아지면서 '슈퍼푸드'로 재조명받고 있습니다.[효과 효능]• 혈당 조절: 인슐린 감수성을 높여 혈당 수치를 안정화하는데 도.. 2025. 2. 14. 호두기름 어떻게 먹어야 좋을까? 호두기름 뇌건강에 좋고 혈관 건강에도 효과적인 호두 호두기름 또는 호도유는 호두나무에서 얻은 호두를 압착하여 얻은 기름이다. 팔미트산과 같은 포화 지방산과 불포화 지방산을 함유하고 있다. 주로 식용유로 쓰거나, 화장품이나 향료 등을 만드는 데 쓴다. 호두기름은 불포화 지방산의 일종인 리놀레산이 전체 성분의 61.2%로 가장 많은 비율을 차지하고 있다. 그 외의 성분으로는 올레산이 22.7%, 리놀렌산이 8.6%, 포화 지방산이 6.6%를 차지하고 있다. 호두기름은 식용이지만 가격이 비싸 일반적으로 자주 사용하지 않는다. 호두기름은 약간 밝은 색을 띠며 호두 특유의 강한 향을 포함하고 있고, 은은한 향과 냄새를 띠며, 점성이 매우 강하다. 요리사들은 음식을 굽거나 튀기는 과정에서 종종 호두기름을 사용하기는.. 2025. 2. 12. 이전 1 다음