자연식품2 식초의 과학적 효능과 건강관리법 - 영양의학 전문가들의 연구 근거 및 활용 가이드 2023년 세계보건기구(WHO)의 발표에 따르면, 전 세계적으로 만성질환 환자가 급증하고 있으며, 이러한 건강 문제를 해결하기 위해 자연친화적이고 검증된 건강관리법에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 특히 주목할 만한 것은, 수천 년간 인류의 식생활에서 중요한 위치를 차지해 온 식초가 현대 의학에서도 그 가치를 인정받고 있다는 점입니다. 서울대학교 의과대학 영양의학연구소의 최근 연구에 따르면, 규칙적으로 식초를 섭취한 실험군에서 혈당 조절과 체지방 감소에 유의미한 효과가 나타났다고 하는데요, 서울대학교 의과대학 김영수 교수(영양의학과)는 "식초의 아세트산은 체내 지방 분해를 촉진하고 혈당 상승을 억제하는 효과가 있다"며 건강한 식생활의 일부로 식초 섭취를 권장하고 있습니다.또한, 2022년 일본 도쿄대학교.. 2025. 2. 24. 우엉차부터 우엉조림까지! 건강을 위한 우엉 활용법 A to Z 요즘 매일 끓여 마시는 차에 빠지지 않고 등장하는 식재료인 우엉에 대해 공유해 보겠습니다. 우엉이란?우엉은 국화과에 속하는 다년생 식물로, 뿌리가 길고 굵으며 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강식품으로 인기가 높습니다. 일본과 한국을 비롯한 아시아 국가에서는 오랜 역사를 가진 식재료로 활용되며, 최근에는 서양에서도 디톡스와 건강식으로 주목받고 있습니다. 주요 특징원산지: 유럽 및 아시아주요 성분: 이눌린, 식이섬유, 항산화 성분, 미네랄 등맛과 질감: 흙내음이 강하고 씹을수록 단맛이 도는 특징이 있음우엉의 영양 성분과 건강 효능우엉은 다양한 건강 효능을 가진 식재료로, 꾸준히 섭취하면 몸에 여러 가지 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 소화 개선과 장 건강 증진우엉은 프리바이오틱스 역할을 하는 이눌린(In.. 2025. 2. 18. 이전 1 다음
