샐러드드레싱1 호두기름 어떻게 먹어야 좋을까? 호두기름 뇌건강에 좋고 혈관 건강에도 효과적인 호두 호두기름 또는 호도유는 호두나무에서 얻은 호두를 압착하여 얻은 기름이다. 팔미트산과 같은 포화 지방산과 불포화 지방산을 함유하고 있다. 주로 식용유로 쓰거나, 화장품이나 향료 등을 만드는 데 쓴다. 호두기름은 불포화 지방산의 일종인 리놀레산이 전체 성분의 61.2%로 가장 많은 비율을 차지하고 있다. 그 외의 성분으로는 올레산이 22.7%, 리놀렌산이 8.6%, 포화 지방산이 6.6%를 차지하고 있다. 호두기름은 식용이지만 가격이 비싸 일반적으로 자주 사용하지 않는다. 호두기름은 약간 밝은 색을 띠며 호두 특유의 강한 향을 포함하고 있고, 은은한 향과 냄새를 띠며, 점성이 매우 강하다. 요리사들은 음식을 굽거나 튀기는 과정에서 종종 호두기름을 사용하기는.. 2025. 2. 12. 이전 1 다음